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INSTITUTO FLUMIGNANO DE MEDICINA


Registrado no Conselho Regional de Medicina do Estado do Rio de Janeiro sob o nº 52.1063219

A DIETA DOS TRIGLICERÍDIOS
Fonte : DIET THERAPY PREVENTION IN STROKE,

 de
Christiane de M. B. Almeida Leite e Viviane de H. Flumignan Zétola.

 

 

EVITE

MODERE

PREFIRA

Cereais em geral

Pães como croissants, brioches, massas folhadas, biscoitos amanteigados ou recheados, pastelarias em geral (pastel, coxinha, empadinha), pizzas, pão de queijo, polvilho, maisena

Arroz e pão branco, pão de leite, farinha de milho, farinha de mandioca, massas em geral, biscoitos tipo água e sal

Farinha integral, arroz integral, pães e torradas integrais, aveia, farelo e gérmen de trigo, milho verde

Sobremesas e açúcar

Doces preparados com açúcar comum, mel e xarope de glicose; chocolate

Pudins, compotas e sorvetes dietéticos

Gelatinas dietéticas, adoçantes artificiais

Carnes

Carnes gordurosas ou com gordura aparente

Carnes vermelhas

Aves sem pele, peixes em geral

Leite e derivados

Leite e iogurte integral, queijos gordurosos (amarelos e requeijão), manteiga, creme de leite, leite condensado, nata e chantilly, sorvetes cremosos

Leite semi-desnatado, queijos tipo Gouda e Camembert, Parmesão em pequena quantidade

Leite e iogurte desnatado, queijos magros (cottage, ricota, queijo branco tipo Minas), requeijão light

Ovos

Gemas em excesso e preparações que contenham gemas como maionese, bolos, tortas, cremes, pudins, etc.

2 gemas por semana

Clara de ovo, ovos com teor reduzido de colesterol

Vegetais

Vegetais fritos, à dorê ou à milanesa, vegetais preparados na manteiga, cremes ou outros molhos

Batata inglesa, batata salsa, batata doce, beterraba, cará, inhame, mandioca.), leguminosas em geral (feijões, ervilha, lentilha, etc.)

Vegetais: folhosos (alface, agrião, almeirão, repolho, folhas de beterraba, etc.), hortaliças (abobrinha, berinjela, cenoura, chuchu, couve-flor, nabo, tomate, vagem, etc

Frutas

Compotas de fruta

Abacate, amêndoas em geral, banana, uva

Frutas com casca e bagaço, sucos de fruta

Óleos e Gorduras

Gorduras de origem animal, gordura vegetal hidrogenada

Margarina comum

Óleos de canola, girassol, milho e soja;  azeite de oliva, margarina light

Bebidas

Achocolatados, sucos prontos para beber e bebidas alcoólicas em geral

Sucos concentrados

Chá e café sem açúcar, refrigerantes dietéticos, sucos de fruta sem açúcar

RECOMENDAÇÕES GERAIS  :   Substitua o açúcar por adoçante artificial (a base de aspartame, sacarina, ciclamato, acesulfame-K, sucralose ou stévia).     Evite frituras de qualquer tipo.   Prefira preparações cozidas, grelhadas, refogadas ou assadas.   Reduza a quantidade de gordura na preparação dos alimentos.   Aumente o consumo de fibras: vegetais, frutas e cereais integrais.

Compilado pelo Dr. Izidoro de H. Flumignan, crm 52.45054-3, em 27/10/2009

 

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